めんつゆでうどんレシピ おすすめ5選~温かいうどん編~

A子ちゃん
A子ちゃん

うどんっていつも同じ味で飽きちゃう・・・

何かいいアイデアないかなぁ・・・

気まま
気まま

あるよ、あるよ~!

それに、今回使うのは「めんつゆ」だけだから

ズボラな人でもとーっても簡単だよ!!

こんにちは、どうも気ままです^^

”たまには手抜き料理で済ませたい!だけど、美味しいものを食べたい。”

と欲張るママはたくさんいますね。

気ままもその一人です。

今回は、「めんつゆ」だけを使った超簡単レシピをいくつかご紹介します✌

目次

めんつゆで作る 基本のお出し

うどんに行く前に、まずは、メインになるお出し作りです!

と言っても、使うのは「めんつゆ」なので、お持ちの「めんつゆ」の薄め方を見て、少々濃いめに用意するだけです。

我が家の「めんつゆ」は、4倍濃縮なので、

めんつゆ1:水4  なので  めんつゆ100㏄:水400㏄ ということになります。

\    気ままのワンポイントアドバイス   /

「めんつゆ」によって味が変わると思うので、あまり「○倍濃縮」に囚われず、自分の舌を信じて、味を見ながら調整していきましょう!

濃さが分からない方は、書いてある濃縮表記よりも1倍程度濃くするといいでしょう。濃すぎる場合は少しづつ水を足して調整します。

<例> めんつゆ1:水3 ⇒ めんつゆ1:水2 濃ければ水を足す    

「めんつゆ」が濃いほうがいい理由は、うどんにお出しがしみ込んだ時には丁度良く感じられるからです。

ですが、煮込みうどんなど、うどんをお出しで煮る場合には、煮詰めて濃くなりすぎるので、「めんつゆ」は濃縮表記の通りに薄めるのをおススメします。

めんつゆで作るうどんレシピ ~温かいうどん編~

めんつゆうどんレシピ
DSC_0724

「めんつゆ」は本当に万能なので、気ままも良く使います。

まずは、年中食べたい温かいうどんのレシピをご紹介しますね^^

今回、この料理に使用したうどんは「冷凍うどん」です。

冷凍うどんの方がコシがあって美味しいんですよねぇ~(*’ω’*)

素うどん

はい、まずは、一番簡単、「素うどん」!

何もしないよ(笑)

  1. めんつゆ出しを温める
  2. 出しの中にうどんを入れ茹でる
  3. 温まったら、どんぶりに入れる

茹でただけなので、本当に簡単なんですが、これがまた美味しいんですよね^^

気まま
気まま

ちなみに気ままは、生姜をちらっと入れて

カラダ温め効果UPさせて冷え性解消させてます^^

きつねうどん

続いては、こちらも定番「きつねうどん」です。

作り方は「素うどん」とほとんど変わりません。

  1. めんつゆ出しを温める
  2. 出しの中でうどんを茹でる
  3. お揚げさんも投入
  4. どんぶりに注ぐ

お揚げさんを茹でる工程が増えただけですね(笑)

なんて簡単なの?いいのか?こんなんで・・・

気まま
気まま

いいんです!!

普段たくさん頑張っているのだから、たまにはのんびりしましょう◎

煮込みうどん

めんつゆ出しの良いところは、簡単なものだけでなく、少し手の込んだものまで作れるところです^^

  1. 白ネギ、ニンジン、しいたけ、菊菜(ほうれん草)など、お好きな野菜を切る
  2. めんつゆ出しを小鍋に入れ、温める(めんつゆ出しの量は200㏄~350㏄くらいを目安に)
  3. 軽く沸騰したら野菜、うどんを入れ蓋をして煮る
  4. 全てに火が通ったら完成

野菜を切る工程が増えましたが、それでも単純作業なので簡単です^^

煮込みうどんは、風邪を引いたときに食べると、カラダも温まって野菜も同時に取れるのでおススメですよ♪

生姜あんかけうどん

お次は、気ままの1番のおススメ「生姜あんかけうどん」です!!!

煮込みうどん同様、風邪にも効くし、冷え性対策にもいいですね^^

  1. 生姜をすりおろす(チューブでも可)
  2. 水溶き片栗粉を用意しておく(水少なめ、片栗粉多めで作る)
  3. 白ネギ、ニンジン、しいたけ、菊菜(ほうれん草)など、お好きな野菜を切る
  4. 卵を溶いておく
  5. めんつゆ出し、生姜を鍋に入れ温める
  6. 沸騰したら野菜とうどんを入れる
  7. 火が通ったら、野菜とうどんだけをどんぶりに入れる
  8. めんつゆ出しに水溶き片栗粉を入れ、あんかけを作る
  9. 溶き卵を入れる
  10. あんかけ出しをどんぶりに注いで完成

生姜で、体ポカポカになります。

気まま
気まま

このレシピは本当におススメですよ!!

冷え性にも風邪にも効き、食べるとポカポカして気持ちがいい♡

肉うどん

続いては、またまた定番の「肉うどん」

男性や子どもに人気のメニューですね♪

  1. 牛肉を一口サイズに切る
  2. めんつゆ出しを温めて、沸騰したら牛肉を入れる(お好きな野菜を入れても可)
  3. うどんを茹でる
  4. どんぶりに入れる

牛肉を茹でるという工程が増えただけなのに、めっちゃ豪華な感じがするのは気ままだけでしょうか?(笑)

やっぱり肉があるってだけで一気に食欲出てきますよね。

\ 気ままのワンポイントアドバイス /

牛肉にもうひと手間かけれそう!

という方は、牛肉にも味を付けるとグレードアップした「肉うどん」が楽しめますよ^^

牛肉の味付け

  • 醤油     大さじ2
  • 砂糖     大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 水      大さじ3 

調味料を温めて、牛肉を少し煮詰める。
辛くなりすぎないように注意しながら、味をみて足りなければ調味料を少しずつ足して調整する

味付き肉を使用する場合は、後乗せにするのが良いですよ^^

「素うどん」を作った手順でうどんを茹でて、どんぶりに盛ってから、味付き肉を乗せましょう!

めんつゆと甘辛肉、意外と合うんですよねぇ♡

うどんだけど、がっつり食べたい!という時におススメです^^

まとめ

今回は、温かいうどん編をご紹介しました^^

気まま流のめんつゆだけで作るうどんレシピはどうでしたか?

気になったレシピがあれば是非作って見てくださいね~✌

たまにはママにも休息が必要です!

温かいうどんを食べて、また明日から頑張りましょう(*^^)v

シェアしてね

この記事を書いた人

幼稚園教諭・保育士で食生活アドバイザーのきままです。
姉妹( 4歳・1歳 )のママをしながらブログ運営をしています。
産後ダイエット(‐18㎏)達成【ダイエット現在進行形】
子育てに役立つ情報や妊娠・出産・産後の気になることを続々と発信中^^
SNSフォローよろしくお願いします🌻

コメント

コメントする

CAPTCHA


目次
閉じる